Objetivo: Analizar la conveniencia para la salud humana por el uso de edulcorantes artificiales,ya que existe en la actualidad no existen evidencias significativas de el empleo de este tipo de sustancias no tengan efectos adversos ya que hay una tendencia muy alta para el usos de éstos en personas que no pueden consumir azúcares refinados (diabéticos) e individuos que pretenden mantener su peso o perderlo.
Justificación: En la actualidad, el empleo de los edulcorantes artificiales se ha venido haciendo muy popular, sobre todo en nuestro país, por el tipo de dieta además del alto consumo de bebidas gaseosas endulzadas con azúcares refinados y el sedentarismo ha llevado a que una buena parte de la población sufra de sobre peso y obesidad, al grado tal que en adultos, México ocupa el segundo lugar a nivel mundial y el primer lugar en la infancia y la adolescencia lo que lleva al desarrollo de enfermedades crónico degenerativas como son la diabetes y la hipertensión arteria, con enormes riegos para la salud, convirtiéndose estás dos patologías en problema de salud pública por los altos costos en el tratamiento y la pérdida de vidas humanas.
Sin embargo, el empleo de los edulcorantes como sustituto en el endulzado de bebidas y alimentos no han resuelto los problemas señalados, tampoco se cuenta con estudios científicos serios de la toxicidad de estos productos, por lo que la revisión sistemática de el empleo de este tipo de sustitutos de los azúcares refinados en la nutrición humana es fundamental ya que cada vez vemos en el mercado un mayor número de estos productos sin saber los riesgos para la salud. Y los futuros médicos deben conocer la realidad para poder recomendar con seguridad su empleo.
Imágenes: donde se muestran los principales edulcorantes empleados como sustitutos de los azúcaraes refinados, figura que muestra la capacidad de endulzar comparativamente con los azúcares refinados, imágenes de personas que los emplean para mantener la figura en forma y productos elaborados con edulcorantes artificiales.
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